Piccole chicche in cucina
" Se scongelate il pesce immergendolo nel latte, non si noterà assolutamente la differenza con il pesce fresco".
"Per ottenere più succo da un limone, immergerlo in acqua bollente
prima di spremerlo".
"Per mantenere vivo il colore delle verdure cotte immergerle in acqua e ghiaccio".
"Per attenuare l'odore sgradevole dato dalla cottura di cavoli o cavolfiori, aggiungere all'acqua di cottura un pezzo di pane raffermo".
È sufficiente un pizzico di sale fino aggiunto alla farina prima di amalgamarla ad acqua o latte, e i grumi saranno solo un lontano ricordo"
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