Lista della spesa per sei persone:
300 g di carne trita di vitello
mezzo cucchiaino di aglio tritato
1 panino ai cereali medio
1 bicchiere di acqua fredda
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 uovo
2 cucchiai di Granmix con pecorino
sale
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di olio evo
pepe di Szechuan macinato
70 g di speck
100 g di scamorza afffumicata in sfoglia
Procedimento:
Sbriciolare il pane a pezzi in una ciotola e aggiungere l'acqua. Strizzare il pane (dopo qualche minuto) e unire alla carne trita. Aggiungere l'uovo, il formaggio Granmix con pecorino, l'aglio, il prezzemolo, l'olio, il sale, una manciata di pepe Szeuchuan e amalgamare bene il tutto. Prendere una tortiera antiaderente e ricoprire con un foglio di carta da forno. Adagiare l'impasto ottenuto e schiacciare con la mano in modo da ricavare una torta. Disporre sulla torta le fettine di speck e infine i veli di scamorza affumicata. Cuocere in forno a 180° per circa venti minuti. Servire calda.
