I biscottini magici di Concetta

Devo ammetterlo sono un'amante della nutella e del cocco in ogni sua versione. Niente di meglio di questa ricetta così semplice, ma superba. Tra una chiacchiera e un'altra con una cara amica. . . è saltata fuori, così per caso, una sua ricetta segreta che io ho subito sperimentato. Si tratta dei suoi magici biscottini al cocco che sono andati a ruba in un attimo. E Con una soddisfazione in più: ci ho messo davvero un nano secondo a prepararli. A prova di Benedetta Parodi!

Munitevi di biscotti tipo pavesini, di un barattolo di nutella, del mascarpone, del caffè e del cocco grattuggiato. Prendete un biscotto, nella parte piatta spalmatelo con del mascarpone e appoggiatelo rovesciato in un piatto in modo che non si rovini. Prendete un altro biscotto e nello stesso modo spalmatelo di nutella. A questo punto (unite i due biscotti insieme) come un panino. Immergete per un attimo il "panino" nel caffè (senza impregnarli troppo!). Infine, passate il "panino" nel cocco grattuggiato da entrambe le parti.
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I biscotti magici di Concetta

Godetevi. . . il connubbio celestiale!