Ecco una ricetta super veloce che mi ha insegnato uno chef provetto. . . e io la giro a voi! Provatela, è una vera delizia.
Ingredienti:
200 g di tartare di tonno fresco
menta fresca tritata (4 foglie)
timo fresco tritato (le foglie di due rametti)
prezzemolo tritato (1 cucchiaio)
sale nero di cipro
pepe bianco
olio extravergine d'oliva
succo di una arancia spremuta
Procedimento:
Mettere in una bottiglietta di plastica l'olio, il succo d'arancia, la menta, il prezzemolo, il timo, il pepe, chiudere con il tappo e sbattere con vigore. Disporre sulla tartare di tonno il sale e aggiungere l'emulsione ottenuta della bottiglietta. Decorare con qualche fogliolina di menta
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