Crema di praga di Rossella

Mettere nel mixer 1 philadelphia al prosciutto, 1 philadelphia light, 400 g di prosciutto di praga, 1 cucchiaio di cognac e qualche pistacchio. Frullare il tutto, mettere in un contenitore e lasciar riposare un paio d'ore. Da servire insieme a crostini abbrustoliti, formaggio Stilton e qualche fettina di pera william.